リビングかごしま(6月28日号)紹介

～おすすめ高たんぱくレシピ

サケとキノコのイタリアンホイル焼き

1食あたりのたんぱく質　23g

［画像出典：南日本リビング新聞社］

【材料/1杯】

サケ(切り身)  ・・・・1切れ

酒・・・・・・・・・小さじ１

塩コショウ・・・・・少々

マイタケ・・・・・・10g

タマネギ・・・・・・20g

ブロッコリー・・・・2房

ミニトマト・・・・・2個

とろけるチーズ・・・1枚

オリーブオイル・・・少々

【作り方】

１．サケに酒をふって5分ほどおき、両面にしおこしょうをふる

２．ブロッコリーはさっとゆで、タマネギは輪切りにする

３．アルミホイルをサケの約2倍の長さに広げる

４．⑶に玉ねぎ、①の順にのせる。マイタケ、ブロッコリー、ミニトマトは飾るように並べるオリーブオイルを全体にまんべんなくかける。とろけるチーズをサケを覆うように乗せる

５．アルミホイルの手前と奥を重ねて上部をくるくる丸めるように閉じる。横も内側に閉じる

６．トースターまたはグリルで約15分焼く

【ポイント】

サケは筋肉づくりに欠かせないビタミンDも豊富

チーズでたんぱく質をプラスしています。

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