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MBC「かごしま4」レシピ紹介~カツオと野菜のまぜずし~

MBC「かごしま4」でレシピ紹介しました

 

栄養プラスワン!簡単健康レシピ

 

今回ご紹介したレシピは、

カツオと野菜のまぜずし(甑のすす)

 

●栄養ポイント

✴︎ ごぼう(淡色野菜)、にんじん(緑黄色野菜)、椎茸(きのこ)でビタミン・ミネラル・食物繊維がとれる!

✴︎ツナ、さつまあげ、油揚げでタンパク質がとれる!

✴︎ごはんと混ぜれば1品でバランスごはん

 

●調理ポイント

✴︎材料はすべて同じくらいの大きさにみじん切りする

✴︎味付けは薄口しょうゆだけ。保存性を高めるために水分を入れずに炒め煮します

✴︎魚やごぼう、椎茸など食材が“だし”になっておいしい

 


 

これから旬を迎えるカツオやサバを使用してもぜひ試してみてください!

(生魚を使用する場合:3枚おろし→お湯でゆでる→骨を取り除いて身をほぐす

 

朝ごはんなど、時間がない時には栄養も偏りがち。

作り置きしておけばごはんに混ぜるだけで栄養価アップです★

ぜひご活用ください。

 

これまで紹介したレシピや動画はMBC「かごしま4」ホームページでご覧いただけます。

ぜひ作ってみてください!