MBC「かごしま４」でレシピ紹介しました

栄養プラスワン！簡単健康レシピ

今回ご紹介したレシピは、

アスリートや病気予防にもおすすめの

「グリーンパパイヤのツナサラダ」

●栄養ポイント

✴︎パパイヤを切った時に白く出てくる液は酵素で、パパインというたんぱく質分解酵素の他、脂肪やでんぷんを分解する酵素も豊富に含まれています

✴︎貝割れ大根に含まれるビタミンA・C・Eや、パパイヤも抗酸化成分が豊富なので、アスリートや病気の予防にもおすすめです

●調理ポイント

✴︎青パパイヤは新鮮なものは洗わずに使うとより多くの酵素をとることができるが、青臭さなどが気になる場合は軽く水洗いしてもOK

✴︎マヨネーズと青じそドレッシングと合わせることで、よりさっぱりのサラダに仕上がります

✴︎グリーンパパイヤに豊富な酵素は熱に強いため、炒め物などもおすすめです

燃ゆる感動かごしま国体・かごしま大会が本日閉幕しました。

多くのアスリートが鹿児島に来て、それぞれの競技で熱い戦いが繰り広げられました🔥

そんな選手・スタッフらを受け入れた市町村、宿泊施設やボランティア・子どもたちまで、たくさんの方がスポーツと鹿児島・地域に触れたイベントだったかと思います。

大会期間中、かごしま４でもいくつか紹介させていただきました、

鹿児島県が製作したかごしま国体・かごしま大会標準献立レシピ集 は

今後もこれからのアスリートの食事サポートに、ぜひ活用してください！

（PDFダウンロードがおすすめ）