アスサポ知恵袋第250弾「食中毒の予防」

先日は突然の大雨でしたがその後は

梅雨明けかのような暑さが続いていますね🫠

暑さ、高い湿度と食中毒菌の大好きな条件が

そろう季節になりました😨

お弁当を食べる機会が多い場合は

保管方法はもちろん調理の段階から

よりいっそう注意が必要です⚠️

今日は【食中毒の予防】がテーマです☺️

■食中毒予防の三原則■

食中毒を予防するために重要なのが

◎細菌を食べ物に「つけない」

◎食べ物や調理器具についた細菌を「増やさない」

◎食べ物や調理器具についた細菌を「やっつける」

の３つです✨

最初にお伝えしたように食中毒を起こす細菌は

適度な温度、湿度、そして栄養（食品）という

条件がそろうと爆発的に増殖します🤔

お味噌汁を一晩常温で放って置くだけで

朝には酸っぱいにおいがしたり

ひどい時には糸を引くことも…😨

三原則に沿って予防するとともに

メニューにも一工夫しましょう🍙

特にお弁当のように作ってから

食べるまでに時間がかかるものは

◎食品中の水分を減らす

◎味を濃くつける

というポイントも押さえておきたいですね♪

炒め物や煮物はしっかり汁気を切り

傷みやすい食品は極力避けましょう！

梅干しやわさびのような抗菌作用のある

食品を活用することも方法の一つです✨

試合時などあまりに集合時間が早い場合は

無理に家からお弁当持参にせず

現地でお弁当を調達することも手段ですね🌷

■今日のおすすめレシピ

「根菜ピクルス」

これからの季節、冷蔵庫に常備しておくと

さっぱりと食べられるピクルスです🥒

お酢にも抗菌作用がありますよ😋

公式LINEアスサポ知恵袋は「９」のつく日に配信。

お友達登録はコチラ