2024.09.09
参加者は、伊佐で民泊をされているツーリズム協議会会員の方の他、
伊佐市内外からもテーマにご興味のある方がご参加くださいました。
演題は
「伊佐の特産品を生かした持続可能な食の提案
– 伊佐米・ネギ・かぼちゃを中心に 栄養バランスの良い献立–」
「持続可能な食」に関して、大きく2つのテーマをご要望いただいたので
前・後半2部構成でお話させていただきました。
前半は会員さん、また参加される方にとっての持続可能な食として
「健康」のための食のとり方について、
伊佐の特産品を活用して献立に組み込む方法を例に取り上げてお伝えしました。
また、後半では民泊で受け入れる機会が多いという
宿泊学習で利用する子どもに対しての持続可能な食として、
「子どもたちの食べる力」につながる食体験について考えました。
体験に参加したことのある“子どもたちの声(意見)”を参考に
伊佐だからできる食の体験と、今取り組まれていることも
少しストーリーや想いを付加することで
子どもたちにとっては将来に生きるかけがえのない体験になることを
一緒に再確認する機会となりました。
いろんな方が参加されていたので、
参考になるお話ができたか少し不安がありましたが、
いただいたご感想を確認すると、
・ご自身の食について見直された方
・食の大切さを再認識された方
・子どもたちに食の大切さについて関心を持たれた方
・地域の食の活用について考えられた方
それぞれのお立場で受け取っていただけたようです。
個人にとっての食。地域にとっての食。
持続可能な食の実現のために、改めて考えていきたいなと思いました。
貴重な機会をいただき、ありがとうございました。
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