2022.09.29
あっという間に2022年も残すところ100日を切りました。今年の目標は達成できそうですか✨?
さて「噛む」シリーズも最終回、
今回はよく噛める食事作りのコツについてご紹介です★
・ヨーグルトにはドライフルーツやナッツ
・お茶漬けにはたくあんや茹でささみ
さらっと食べられるメニューには意識して噛みごたえのある食材をプラスしましょう💪
自然と咀嚼回数が増える上に、栄養バランスも整いやすくなりますよ。
奄美大島の郷土料理【鶏飯】は食感が楽しい料理ですね🐓
✅食材を加熱する際は適切に
(加熱しすぎに注意)
・葉物野菜は食感も色も悪くなるため加熱は短時間が◎
・肉や魚などのタンパク質はパサパサになったり、筋が固くなったりして美味しさを損なうことがあります。
🍖繊維を断ち切るように切る、塩こうじに漬け込む等、ひと手間加えると柔らかく食べやすくなります!
固すぎず、柔らかすぎず、【程よい歯ごたえ】がおいしい食事作りのポイントです👍
食感も少し意識して食事づくりしてみてください♪
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