アスサポ知恵袋第226弾「成長期と微量栄養素」

鹿児島国体開幕まで明日でいよいよ1週間となりました🌋

すでに開幕に先立って始まった競技で鹿児島県勢がすばらしい結果を残していますね👏

大舞台で結果を残すためには栄養面からのアプローチも欠かせません！

さて、前回はたんぱく質と脂質についてでしたが、

今回は成長期にしっかり摂りたいその他の栄養素

「微量栄養素」についてです🥕

◼️成長期に多く必要な微量栄養素◼️

炭水化物・たんぱく質・脂質の３つは3大栄養素と呼ばれ、身体づくりの基本ですね🍙

微量栄養素とは、3大栄養素以外の栄養素で、

必要量は微量ながらも体づくりや代謝機能の維持に欠かすことのできない栄養素のことを言います。

成長期に特に必要とされる微量栄養素は

カルシウム、ビタミンD、K、C、B群、鉄分などです🦴

この中でも特にカルシウムと鉄分は必要量が増加する上に

吸収率が高くないこともあり、意識しても不足しやすい栄養素です😨

丈夫な骨づくりや貧血とも関わりの深いこれらの栄養素、どのように摂っていきますか？

◼️栄養補給はコツコツがカギ◼️

カルシウムも鉄も基本的には動物由来の食品から摂取する方が吸収率が高い傾向にあります🐄

ただし、

カルシウムはビタミンD（きのこに多く含まれる）

鉄はビタミンC（野菜やフルーツに多く含まれる）

と組み合わせることで吸収率がアップします❣

鉄が豊富だから…と苦手なレバーを無理して週1食べるよりも

あさりや赤身の肉、小松菜やほうれん草などを

何かしら毎食摂取する方が続けやすいのでは？

食べ合わせも工夫しながら、

毎食コツコツ摂取することが必要量を満たすための近道です😊

「無理なくおいしくコツコツ」ぜひ意識してみてくださいね♪

◼️今日のおすすめレシピ🍳◼️

「シーフードチャウダー」

あさりは鉄分が豊富な食品です♪

牛乳と合わせたチャウダースープで手軽に鉄とカルシウムが補給できますよ🌷

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