第28弾

1週間前の2月2日は「土用の丑の日」でした。

丑の日と言えば「うなぎ」ですね☺

我が家は、5年生・野球少年の長男はあまりお肉を食べません。

なので、栄養素が詰まった食材は月に何回か食べさせたいと思っています。

ウナギは、脂質も多くエネルギーは少し高めですがビタミンB群やカルシウムなどのミネラルが豊富に含まれます。

ビタミンB群は、

・糖が燃えるのを助ける

・タンパク質の代謝に関係

・血液を作るのに必要

です！

■ウナギを使用したメニュー

・うざく（うなぎを使った酢の物）

・うまき（うなぎ入り卵焼き）

・ひつまぶし（うなぎ入りだし茶漬け）

など

うなぎは値段が高いので、なかなか食卓に出すのは難しいかもしれません。

うちでも5人家族でたくさん使用するのは難しいので、使う回数や量を考えるようにしています。

うなぎに限らず、レバーなども副菜程度の量でも取り入れてみると、不足しがちな鉄分・ビタミン類などが補給できます！