第124弾 「かぼちゃ」

もうすぐハロウィンですね🎃お店等で「かぼちゃ」をかたどったグッズや飾りをよく目にします。

今日は食材かぼちゃをトピックにご紹介します。

かぼちゃは緑黄色野菜です。

緑黄色野菜は「βカロテン」が一定量含まれている野菜のことで、他には人参、ほうれん草、小松菜、ブロッコリー、ピーマンなどがあります。

選手には、色の濃い野菜をとってください！と伝えています。

その働きは

①体内でビタミンAに代わる→目のはたらきや粘膜の保護

②抗酸化作用により活性酸素の生成を抑制

粘膜の保護は感染症対策に、抗酸化作用は身体作りで代謝が活発な成長期には大事なので、ぜひ子どもたちにもたくさんとってほしいです😊

【オススメのメニュー】

代謝を高める(＋ビタミンB１)

・かぼちゃのそぼろ煮(豚そぼろ)

・かぼちゃと厚揚げの煮物

疲労回復（＋ビタミンC）

・かぼちゃの黒酢ソテー（バターで炒めて黒酢で味付）

・かぼちゃの彩りサラダ（カラーピーマンとマヨネーズで和える）

βカロテンの他、ビタミンE・ビタミンC・食物繊維も豊富なかぼちゃ🎃

ぜひ日常から取り入れてくださいね！

LINEでは「９」のつく日に配信。

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