第160弾「さつまいも」

 

秋の味覚の一つ、さつまいも🍠

鹿児島は日本一の産地です。

 

昔から、主食として・おやつとして愛され、栄養的にもおすすめの食材です😊

 

種類も豊富で

しっとり：シルクスート

ほくほく：紅さつま、紅あずま

ねっとり：安納芋、紅はるか

紫色：アヤムラサキ、種子島紫

焼酎加工用に使われる黄金千貫

などなど、たくさんあります。

 

 

＜さつまいもの栄養ポイント＞

 

🍠糖質：エネルギー源

ゆっくりエネルギーになるので腹持ちもよく、おやつにおすすめ！

 

🍠食物繊維：水溶性＆不溶性どちらも〇

便通の改善、腸の調子を整えます

★切り口からにじみ出る白い液体＝ヤラピンも腸の働きを活性化

🍠ビタミンC：コラーゲン合成

けが予防のためにもとりたいビタミンC

加熱しても壊れにくいので調理にも使いやすい！

🍠アントシアニン：抗酸化作用

激しい運動やストレス等で発生する活性酸素を除去します

紫芋や、紫色の皮に含まれているので皮ごと食べると◎

★栄養豊富なさつまいも★

旬の味わいに感謝しつつ、

焼き芋、蒸かし芋、お料理、スイーツ

いろんな料理で楽しんでくださいね！

 

お料理の例をご紹介🍠

ぜひ作ってみてください♪

 

・ねったぼ（さつまいももち）

 

・がね（さつまいも入りかきあげ）

 

・さつまいも天ぷら

天ぷら衣をつけて揚げる

 

・さつまいもご飯

一口大にカットした芋を炊飯器に入れてお米と一緒に炊く

 

★補食におすすめ

・揚げないゴマ団子

 

小食で「食べれない」お子さんの場合は、

さつまいもを使ったおかずや補食で、エネルギーアップしましょう！

 

※「食べれない」で悩みの方は

学び＆実践のスポーツ栄養講座がおすすめです！

 

その他、「献立作り」「貧血」をテーマに受講募集中

 

詳細は以下をご覧ください😊
お悩み別_学びと実践のスポーツ栄養講座

※講座について、気になることがあればお問合せください✉️

 

---

LINEでは「９」のつく日に配信。

お友達登録はコチラ