アスサポ知恵袋第231弾「冬場も注意！食中毒」

ここ最近、食中毒のニュースをよく目にします😨

何気なく食べたもので食中毒になるのでは？と不安になりますね💦

食中毒というと暑い時期に多いというイメージですが冬場も要注意です⚠️

食中毒は基本的には食べたものによって起こるので注意すれば未然に防ぐことができますよ！

受験シーズンにも入るので家族全体で予防したいですね💪

◼食中毒予防の３原則◼

食中毒の予防には３つのポイントがあります。

❶つけない

❷増やさない

❸やっつける

食中毒を起こす細菌の多くは身の回りに存在しています🍙

細菌は栄養・温度・水分の３条件がそろうと爆発的に増殖します🦠

栄養…食品中のたんぱく質や有機物の汚れ

温度…３０～４０℃が最適

水分…微生物の生育には水が必要

夏場はお弁当を保冷材で冷やしたりととても気を使いますが、

冬場は寒いからと安心していませんか？🧐

人が過ごしやすい環境は細菌にとっても過ごしやすい環境です😲

夏場と同じようにお弁当の持ち歩きや料理の保管には注意が必要です⚠️

◼冬の味覚で食中毒？◼

これからの季節はクリスマス、お正月とおいしいものを食べる機会がたくさんありますね🎄

冬場は貝類のカキがとてもおいしい季節ですが、カキは食中毒の原因食物としても知られています🦪

カキなどの二枚貝はノロウイルスに汚染されている可能性があります😨

ノロウイルスは感染症としても食中毒を起こすウイルスとしても知られていますね。

ノロウイルスを死滅させるためには

８５℃以上で９０秒以上の加熱

が必要です🔥

プリっとした身がおいしいカキですが、大切な試合や受験の前は生はもちろん加熱したものもできれば控えたいですね💦

年中季節に関係なく食品の管理には十分気をつけて、おいしく食べたいですね♪

受験生の皆さんもしっかり食べて冬を乗り切りましょうね☺️

■今日のおすすめレシピ🍳◼

「牛テールスープ風」

寒い季節にはあったかいスープで体を冷えから守りましょう😁

牛のうま味で食欲もアップします🍖

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