デイジー保育園で味噌づくり教室開催

 

鹿児島市内のデイジー保育園の年長さんクラスで、味噌づくり教室を開催いただきました。

 

普段から食育を実施されている保育園で、味噌づくり体験キットの販売当時（2020年）から実施を計画いただいていましたが

新型コロナウイルス感染拡大の影響を受け、なかなか実現できていなかった企画。

ようやく実現しました！✨

 

味噌は坪水醸造さんとコラボで商品化した

味噌づくりキット

 

坪水さんにも鹿児島市内までお越しいただき

「みそ先生」として味噌づくりを教えていただきました★

 

最初に、

・みそってどんな料理に使われている？

・いつも食べているみそは何みそ？

・大豆の仲間の食品は？

など、クイズを出しながら関心を持つきっかけづくりに

少しの「学び」をインプット。

 

その後はみそ先生にバトンタッチ！

 

茹でた大豆の観察と、臭いをかいでみると

「きな粉のにおいがする～」

と、するどい嗅覚を発揮してくれたり

 

なれない麹のにおいに

「くさ～い」という感想もありましたが

このにおいの理由はね・・・^^と教えてくれたり

 

大豆をつぶすのも子どもにとっては一苦労。。

 

一生懸命たたいてみたり

道具の力を借りてつぶしてみたり

ジャンプして足でつぶしてみたり

頭を使って、体を使って、

子どもたちも、親子でも、楽しそうでした！

 

麹と合わせてこねるようにまぜて、

 

お団子にして保存用の袋にいれて、

できあがり！

 

最後に、「今日から３０回寝てね」とみそ先生が教えてくれました。

冬場は寒いので発酵の進みが遅く、通常３週間程度でできるみそも１か月くらいかかるそうです。

最適温度は２０度程度とのこと。

 

ひとが快適な気候に、味噌も寝かせてあげて、

出来上がるまで観察しながら、愛情をかけて見守ってね★

 

デイジー保育園さん、参加してくれた園児・保護者の皆様、

そして、味噌づくり体験キットの提供＆みそ先生・坪水醸造さん、

ありがとうございました！

 

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わが家のキッチンを学び舎に。

味噌づくりキットはネットショップで購入できます。

ぜひおうちでの食育に、「手前みそ」つくってみませんか？

ご購入は坪水醸造ネットショップから！

 

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