第191弾「よく噛める食事作り」

あっという間に2022年も残すところ100日を切りました。今年の目標は達成できそうですか✨？

さて「噛む」シリーズも最終回、

今回はよく噛める食事作りのコツについてご紹介です★

✅食感の異なる食材を組み合わせる

・ヨーグルトにはドライフルーツやナッツ

・お茶漬けにはたくあんや茹でささみ

さらっと食べられるメニューには意識して噛みごたえのある食材をプラスしましょう💪

自然と咀嚼回数が増える上に、栄養バランスも整いやすくなりますよ。

奄美大島の郷土料理【鶏飯】は食感が楽しい料理ですね🐓

✅食材を加熱する際は適切に

（加熱しすぎに注意）

・葉物野菜は食感も色も悪くなるため加熱は短時間が◎

・肉や魚などのタンパク質はパサパサになったり、筋が固くなったりして美味しさを損なうことがあります。

🍖繊維を断ち切るように切る、塩こうじに漬け込む等、ひと手間加えると柔らかく食べやすくなります！

固すぎず、柔らかすぎず、【程よい歯ごたえ】がおいしい食事作りのポイントです👍

食感も少し意識して食事づくりしてみてください♪

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